Il existe trois principaux types de matés :
🌿 Le maté affiné a une couleur jaunâtre et un goût prononcé. Il est affiné entre 3 à 24 mois dans certaines conditions de températures et d’humidité afin d’intensifier sa saveur.
➡ Nous le conseillons aux personnes qui aiment les boissons amères.
***🌿Le maté vert, contrairement au précédent, n'est pas affiné. Le résultat est un goût plus doux.
*➡** Nous le conseillons aux personnes qui veulent découvrir le maté.
***🌿Le maté torréfié* subit une phase de torréfaction durant laquelle on chauffe intensément la yerba rapidement. Cette technique permet de faire ressortir des notes caramélisées.