Pour préparer un maté traditionnel vous avez besoin de 3 choses :
🔑 REMPLISSEZ VOTRE CALEBASSE DE YERBA
Nous vous conseillons de la remplir au 3/4 de yerba maté.
🔑 RETIREZ "EL POVO" DE LA YERBA
“El polvo” signifie la poudre.
En effet, il est possible que votre yerba contienne de la poudre, ceci est tout à fait normal mais le mieux est de la retirer pour éviter qu’elle ne bouche le filtre de la bombilla.
Placez votre main sur le dessus de la calebasse et retournez la plusieurs fois. Regardez votre main, vous verrez de la poudre dessus.
Outre le fait de retirer la poudre de votre yerba, cette étape est importante car elle permet de répartir de façon homogène les feuilles et les tiges de votre maté.
🔑 CHAUFFEZ L'EAU
Nous conseillons de chauffer l’eau entre 70 et 80°.
**Comment obtenir la bonne température?**
Pour obtenir la température idéale, il est conseillé d’utiliser une bouilloire à température ou un thermomètre.
Mais si vous ne possédez ni l’un ni l’autre voici quelques astuces :
➡Surveillez et arrêtez de chauffer l’eau dès que les premières bulles apparaissent. Cette première ébullition indique que l’eau se situe aux alentours de 75°.
➡Mélangez de l’eau bouillante avec de l’eau froide :
- Pour obtenir une eau à 70° mélangez deux tiers d’eau bouillante avec un tiers d’eau froide.**
- Pour obtenir une eau à 80° mélangez deux tiers d’eau bouillante avec un quart d’eau froide.
❌ Ne mettez pas l’eau dans votre maté, attendez l’étape suivante.
🔑 PLACEZ LA BOMBILLA DANS VOTRE MATÉ
- Inclinez votre calebasse afin que votre yerba forme une pente à 45°.
- Rajoutez un peu d’eau à la base de la pente (quelques millimètres).
- Placez votre pouce au niveau du bec de la bombilla puis insérez là.
🔑 VERSEZ L'EAU CHAUDE
Il ne vous reste plus qu’à verser l’eau chaude le long de la bombilla.
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Vous trouvez votre maté trop amer ?
Voici nos astuces 👇
- Sucrez votre maté 🍯
Vous pouvez le sucrer avec du miel, sucre, stevia, etc
- Aromatisez votre maté 🍋
Vous pouvez aromatiser votre maté avec des écorces de citron, d’orange, des fruits déshydratés, etc.
- Ajustez le temps d’infusion ⏱
Plus vous infuser votre yerba, plus votre maté sera amer.
- Ajustez la température de l’eau 🔥
La température idéale pour infuser sa yerba se situe entre 70 et 80°. Plus l’eau sera chaude et plus le maté sera amer.